第二百五十章藕系列美食
南菱跟了卫大叔去他的荷塘里看了,荷叶都差不多凋零了,塘里有人在摸藕,是卫大叔的俩儿子。
“爹,这就是咱们邻村的南菱吗,她真能把咱们家藕卖出去吗?”卫大叔的大儿子卫大山高声的问道,汗水在阳光的闪烁下有些刺目,眼里又带着期待。
“卫大哥,我先来看看,琢磨一下这东西怎么做。”南菱回了一句。
边上非要跟来的男人掐了一下南菱腰间的软肉。
“怎么了?”南菱压低声音问道。
“不许叫他大哥!”穆轻寒带着威胁的眼神看着南菱。
叫自己也是穆大哥,叫别人卫大哥,那他和别人有何不同!
南菱是没想到他竟然为了一个称呼醋了,知道了定然是会笑话她的。
这时,卫大叔把一筐刚摸出来还带点泥的藕指给南菱看道,“这藕一般在我们乡下的吃法就是清炒,还有炖汤,是个下火的好东西呢!”
“爹,你快别说了,我都快吃藕吃吐了。”卫家二儿子卫小山脸都绿了。
吃藕……不是丑吗?
南菱突然唇角一勾,穆轻寒又上手了。
南菱“啪”的一下把他的手拍掉,她就说男人耽误赚钱来着。
卫大叔听到声音就扭过头,南菱急忙解释道,“没什么没什么,我到时候想想新鲜的吃法,那销量才能更大一些,这样这么多藕才能卖出去。”
“是啊,你别看我这荷塘不大,全摸上来估摸着有几千斤。”卫大叔忧心的道。
“明日吧,我明日就给你答复。”
“好嘞,这筐藕我给你送去。”
卫大叔把藕帮忙搬到了连婶子家,蔡氏看着满满一筐的藕,心想自家小姑子也心真大。白拿别人东西,也不怕到时候事情搞砸了。
南菱顺手拿起两个藕,去灶房里忙活了起来。
晌午的饭吃得稍晚一些,除了葱油河虾还有椒盐排骨,又加了骨棒炖藕和凉拌藕。
凉拌藕用的是嫩一点的藕,吃起来脆脆的,凉拌了之后味道是酸甜的,特别的下饭,就是蔡氏也没忍住吃了好多。
骨棒炖藕用的是老藕,会粉一点,孩子们爱吃。
“闺女,这藕好像来来去去也就这么几种吃法,这老卫有几千斤啊,怕是不好卖。”连婶子担忧的搓着手,“我看你那摊子上也只能卖卖凉拌藕。”
“干娘,想什么呢,这只是中午咱们自家人尝尝鲜的,我就胡乱的弄了俩菜。”南菱抬起杏眸诧异的看着她。
不会觉得自己就只想靠凉拌藕和骨汤炖藕来打天下吧。
“还有啥新鲜吃法?”连婶子问。
“干娘你就等着吧,下午的鸡肉得你帮我弄了。”南菱道。
“那有啥,我就等着吃你做的新鲜玩意儿。”连婶子期待的说道。
南菱一下午都窝在灶房里和藕作伴呢。
前世比较有名的吃法就是蜜汁灌藕,南菱晌午饭后就把糯米泡下去了,约莫泡了俩时辰了,再把糯米灌进切了一头的藕的洞孔里,再把藕切下来的头用竹签子封口。
再上锅蒸,也足足蒸的两个时辰差不多了,放外锅里炒糖色。
冰糖炒的红红的,再加上一点的蜂蜜调味,把勾芡好的汁浇在已经蒸好并且切成片的藕片上。
藕片就成了淡淡的红色,有些想熏鸡肉的眼色,让人极有食欲。
这蜜汁灌藕坐下来的时间长,在这期间,南菱还做了藕粉。
把藕切成块,用石杵捣烂变成了泥。在放着静置,把上面那层水给倒掉,又用纱布过滤出来的白色东西放在太阳下暴晒。
为了让晒得快一点,南菱还问连婶子拿了一个圆簸箕,摊开来晒。
不过今日开晒已经是午后了,估摸着得等明天了。
夜里吃饭的时候,几个孩子抢蜜汁灌藕快打起来了。
“我的,你已经吃过好几块了,不对,你吃了四块,我才吃三块。”小宝没上过学,数数还不太机灵,委屈巴巴的道。
“不管不管,剩下的娘也要吃,你不许吃!”欢欢偏偏和他吵吵道。
娘今天都在灶房里忙活呢,这么辛苦做出来的,肯定要娘也尝尝。
“干娘干爹哥嫂你们也尝尝,孩子们今天吃了不够,我明天还做的。”南菱招呼着桌上的大人吃,不能什么都留给小孩子吃,天天这样会惯坏的。
连婶子也就夹了一筷子蜜汁藕片,咬了一口道,“甜,小宝可不能多吃,这吃多了不得把牙甜掉了。”
蔡氏本来想把自己的份给小宝,听到这话,筷子就放下了,她放进嘴里尝了尝,果然甜。但是比糖还好吃,还带着藕的清香,咬到糯米还挺有嚼劲,这蜜汁灌藕是真的不错,但是她没吭声,她不想肯定南菱。
“好吃好吃,我爱吃甜,这蜜汁灌藕肯定好卖。”连秋实忙道。
南菱也算是瞧出来了,连婶子不爱吃甜,而连大叔和连秋实以及小的都爱吃甜,对于爱吃甜食的人来时候,这就是极品美味啊!
“闺女,家里瞧着就我一个不爱吃,肯定能卖,你带去给凌小姐试试。”连婶子说道。
南菱点点头,“锅里已经留了两截呢,这凉的也好吃。”
一家人除了蔡氏以外都觉得这蜜汁灌藕能赚钱!
第二日,南菱就去望湖楼里找凌如霜了。
“你许久没来我这里了,可是有新菜式了?”凌如霜拉着南菱的手道。
穆轻寒幽幽的眼神扫来,凌如霜心里一“咯噔”,对南菱道,“把你家这个带来干什么,我们姐妹都不能好好说话了。”
“啊,就上回的事儿,他生怕我出什么事儿,就寸步不离的跟着我,我也没办法。”南菱说着也无奈。
“他能有这么细心。”凌如霜嘀咕道。
穆轻寒的黑眸又是一扫,凌如霜知道他身手好,再多说几句,指不定他就要上手来揍自己了。
她赶忙和南菱言归正传,“说吧,啥新菜式。”
“你还说我许久没来,你也很久没来找我了呀,一见面就问菜式。”南菱刮了刮凌如霜的鼻尖,看她最近忙得好像都脚不沾地。
穆轻寒看着两个女人互动,觉得碍眼的很,默默的把头转到另一边去了。
“哎,别说了,本来想在锦州开个酒楼,就被一些事儿给耽搁了。”凌如霜叹了一口气,想到南菱也帮不上什么忙,说了还会让她也担心就没有说下去。
“在咱们县城里开的好也一样能赚钱的,让食客们来我们青田县吃,我今天还真带来一个新菜式,是蜜汁灌藕!”南菱说着把摆好盘的藕拿出来。