外面风大了，余白杭和曾落棋去暖阁里坐着，一人捧着杯热茶拿在手心。
“这个问题我也知道，但是把你调回来的话，柳展就要一个人分担两份尴尬了，她肯定也要走。严严上次说了，他们工作都比较忙，总是没聊几句就要分开。我觉得把禅茶并入到快食店的一部分也是可以的，但快食店肯定就忙不过来了，你有什么办法吗？”
曾落棋掏出随时记录的小本子上写写画画，“我做了一个绩效表格，把胜意快食店的十五位员工按表格上的标准打分，最终选出两位副店长。一位负责进货和煤炭柴火的供应，一位负责餐厅和外送人员调配，正好接替我和柳展的工作，蔡宛蝶呢，就变成了唯一的店长。”
“那就...照你说的试试吧，什么绩效表格我也没听说过，好像挺厉害的样子，你自己看着办吧”，余白杭拿着早上从驿馆送来的信，正犯愁呢。
尼古拉先生这次需求的所有商品都比上次翻了很多倍，瓷器一千两百件，丝绸八千匹，这些聚义堂都有存货，而且即将开业的商城也有容量超大的库房。但是茶叶三千斤，一下子翻了六倍，按之前估算的根本不够。而且上次和南洋的坤哥交易了一大批茶叶之后，西城最大的茶商柳老爷也没有那么多的存货了。
“反正今晚不去点绛唇了，我得找韩师叔商量商量去了。”
韩师叔那里确实还有几百斤绿茶，但杭州的冬季湿冷，保存的再好，也会稍微有些发潮。自己喝倒没有什么，但尼古拉先生以这么高的价钱买进，我们直接拿这种茶叶凑数，总归不是为商之道。
韩师叔提议，“或者你可以从外省买进一些红茶，再二手转卖出去呢？”
“红茶？”余白杭觉得红茶口感也不错，但本地是不产的，外省？“要去云南或者广西去买吗？”
“不用，云南比我们气候更湿热，红茶产量最大，但红茶以祁门红茶为上品，在安徽和江西浮梁都产祁红。趁现在还没到年底，各家各户尚未大量囤积茶叶的时候，赶紧派快马买进，安徽和江西都不远，现在还差一千四百斤，押运回来左右也就是十天的时间，尼古拉先生的船不是都到锡兰了吗？再晚了就真来不及了。”
聚义堂之前从其他茶商手里卖进过一些红茶，也在何严的店里卖出过，还混着牛乳尝试过，就是不知道大不列颠的人们能不能喝的习惯。
“派人去买，尼古拉不要的话，大不了再卖些牛乳红茶出去嘛。韩师叔，您儿子不就对茶挺有研究的嘛，我再派李林大哥一同去。”
韩师叔还有个事情要和余白杭说，“白杭啊...”
那瞬间余白杭的身子竟然震颤了一下，眼睛也突然花了一下，不过马上就醒过神了，“师叔，你要说什么？”
“是这样，现在进入农闲时间了，我这边的茶园酒庄今年几乎是没什么工作了，这样一来，壬戌堂六七十个兄弟就相当于是完全闲下来了。这帮没成家的小兄弟，闲下来就容易生事，冬天还爱聚在一起打个麻将喝个小酒什么的，我特别不喜欢这种风气，你看看，给他们安排点什么活儿干干。”
前阵子壬戌堂不就派了一些兄弟去熙平街帮忙跑外送吗？余白杭在想，如果农闲时间把这些兄弟都集中起来，成立一个外送联盟，统一管理，统一制服。现在天气这么冷，生起炉子来也更费事，真像邱英说的那样，一到冬天叫外送的人家越来越多。
余白杭觉得，这个情况在夏天大概也适用，夏天太阳像火球一样，如果有跑腿送冷饮的，应该也蛮有市场的。而饭店只招聘外送员也没什么人来应聘，大家都觉得跑腿送饭不是什么正经活计，那不如聚义堂来做这件事。
集合杭州城酒楼和小餐馆的代表们开表决会，看看大家想不想把外送工作都外包给聚义堂。商家、买家和聚义堂的外送员之前签订三方条款，互惠互利，也互相监督。这样倒是一箭双雕，去找邱英批条子去！
还没走到府衙呢，先在驿站逮着邱英了，他怎么自己来取信，还一个人手里拿着个厚厚的肉夹馍冒着冷风吃呢？
前阵子邱英的母亲犯了咳疾，邱英从杭州寄了很多治疗咳疾的好药和梨膏回去，现在母亲来信说咳疾已经完全好了，让邱英不要担心，还问年终的时候哪日能到家，她好提前准备。
昏暗的街面，尚未掌灯的时候，一个毛茸茸的灰色袖子突然扒自己的胳膊，邱英的肉夹馍差点吓掉了。
“余白杭你干嘛？你穿了身啥呀？扒了身熊皮在身上吗？”
余白杭正了正自己的皮帽子，“什么扒了身熊皮，我那么残暴吗？我这是银貂皮的，而且只有袖子稍微厚一些，可以盖住手的。你有那么忙吗，还要路上吃肉夹馍，你看什么呢，这么昏暗还要读信。”
“我娘从家里寄来的，我还和她说了我为墨竹改户籍的事情，她还说让墨竹去考功名的这个提议很好呢。但你可把我给坑了，墨竹都在我身边十几年了，这回跟我回宣城过完年，再回杭州可就要住在万松书院了。我生活已经这么清贫了，现在连个书童都没有了，还有比我更惨的知府吗？”
余白杭一副‘我懂’的样子，眯着眼睛看着邱英，“哦...那我帮你挑两个美丫鬟，你这个年纪应该有丫鬟伺候了，娇妻还得配美妾嘛，我懂。我们认识这么久了，好歹，起码，差不多，表面上也算是兄弟吧，我给你挑两个，保证既温柔漂亮还通些文墨，保证比墨竹好......”
正当余白杭浮想联翩之际，都没发现邱英已经悄悄蹲在地上，从旁边草丛里弄了些雪揉成团，突然向余白杭的脖子扔过去。
“这都什么乱七八糟的呀？余白杭我看你是又皮了，一天天混秦楼楚馆还给我传授经验，现在又要给我买漂亮丫鬟，你就那么想调戏我是不是？”
“好凉啊！邱英你是想跟我俩比划比划是吗？让你看看我是怎么打雪仗的！”