客人似乎很高兴，“五斤六两，大小刚好，数字也很吉利，这鱼选的好。”
“客官您想来什么口味？”
“都有什么口味的？”
“蒜香，微辣，酱香，不辣，不辣的老人孩子都能吃，还有麻辣的，李家独家秘制的香辣味，又香又辣，还有些麻，保证嗜辣的客人吃了还想吃。”
那客人犹豫了，他祖籍川蜀，喜欢辣，可考虑到父母和妻儿，只能作罢。
“算了，还是要不辣的吧。”
家雀儿立刻看出他的为难，说：“客官，您可以点双拼的，一边辣，一边不辣的。”
那客人立刻高兴了，“还能这么点？”
家雀儿提醒道：“但需要加十个铜板拼盘费。”
十个铜板，对那客人来说根本不算什么，“就上双拼的，一边香辣，一边酱香。”
家雀儿点餐，很多排队的客人都听到了，拖家带口的，一般都叫了双拼。
很快，五十多条鱼都预定完了。
有那还没预定到鱼的客人，抱怨道：“你们怎么就准备这么点鱼啊，够谁吃的？这么大的店，不多备点货。”
十几个吊炉烤缸全都塞满了抹好酱料的鱼，福头儿领着小伙伴们忙的前脚不沾后脚。
“二郎哥，人手不够了。”
这次，李鱼儿将兔窝子村的小伙伴基本都请来当伙计了。福头儿，豆包，有根，还有富水村的山崽儿，四个人跑的脚不沾地。
李二郎不得不亲自上阵，哪里缺人往哪里跑。
客人还在那边不停的喊：“小二，这边加一壶桃花茶。”
李鱼儿根据前世调配了很多饮料，男女老少皆宜，新鲜的口味立刻征服了很多客人的胃，添饮品的人络绎不绝。
“来了！三号桌，加一壶桃花茶！”
家雀儿扯着冒烟的嗓子喊，李二郎那边赶紧放下手里的水桶，又跑去记账。
李老汉和蔡老太太此时正在后院刷碗。
李老大拎着一堆木柴往灶炉里添。
“个老天爷，本来祈求妈祖娘娘保佑生意红火，没想到一下子红火成这样。”
李老汉跟原本雇来的兔窝子村民一起刷碗，一边乐呵呵的说：“累点，忙点算啥？有活干你就偷着乐吧。”
王大刚媳妇儿将锅里的热水盛出来，倒进烫餐具的大水桶里。
“二郎交代了，餐具必须烫过才能重新使用。”
“知道了，我正烧水呢。”李大郎拼命的拉风匣子，额头上全是汗。
码头那边接到消息，村长一挥手，对闲下来的村民说：“赶紧点，出海去，给李记上鱼。”
汉子们一听李记收海货，立刻抛锚启航，临时下海打鱼。
浩浩荡荡的船队奔赴大海，看着还挺壮观。
一会儿的功夫，第一批吊炉烤鱼就出炉了。
李大郎吆喝着小二上菜。
豆包端着碳烤炉给第一个客人上了烤鱼。
“客官，您要的双拼海鲈鱼烤好了，需要帮您翻鱼吗？”
那客官一家已经吃了个半饱，李家的海鲜太好吃了。
当看到焦香四溢的烤鱼时，瞬间又有了食欲。
他们也是第一次吃，干脆让小二帮着处理。
“你弄吧。”
“好来！”豆包他们都是经过提前培训的，手法娴熟，用特制的铁铲，轻轻插入鱼下边，一翻，鱼就翻过来了，一点汤汁没有溅出来。
烤的焦黄流油的鱼肉立刻露了出来，下边的配菜也露了出来，有菜有鱼，荤素搭配，格外的诱人。
“客官，这烤炉下边有炭火，小心别烫到孩子，让他们离远些。还有，可能会有些许鱼刺，吃的时候一定要剔除干净。”
那客官点头，嘱咐了男孩几句，男孩被烤鱼馋的不行，直点头，催着爹娘赶紧给他弄吃的。
那客官宠溺的一笑，给男孩碗里夹了一块鱼肉。
他娘亲立刻仔细用筷子检查了一遍，确认没有鱼刺后，才让男孩吃。
男孩迫不及待的咬了一口，立刻享受的眯起了眼睛。
见这桌没问题了，豆包又赶紧去招待下一桌。
李记的生意好的不得了，从中午一直到晚上酉时，所有海货都卖完了，店门才堪堪关上。
所有人都累的瘫坐在椅子上，李老汉他们原本是来庆祝李家开张了，结果都上岗干活了。
李二郎抱怨道：“鱼宝儿，这样下去不行啊，非得累死不可，必须招人。”
李鱼儿这一天也没闲着，已经联系了好几个人。
“放心吧，都联系好了，明天就能到岗，不过，他们没经过培训，暂时只能跟着打下手，你们得抓紧时间带他们。”
“一定一定。”李老三腰酸背疼的说。
李鱼儿新招的人不是兔窝子村的，就是福水村的。
有周大发，有山子，有大壮，还有李老汉堂兄弟家的孩子，一共招了十个。
闹闹跟着村长认识了一些字，李鱼儿把他当账房培养，让他跟在蔡承平身边学习。
等伙计都走了，李鱼儿他们打开柜台一看，里边满满当当的全是钱。
“我是没力气数了，你们看着办吧。”
李鱼儿年龄小，精力有限，直接去后院睡觉了。
建造铺子的时候，因为地盘够大，李鱼儿建铺子基本都是连着后院的，后院建了职工宿舍，还凿了水井，生活很方便。
职工宿舍暂时还没开，等着之后规划分配，基本都是大通铺，男女分开。
蔡老太太几人却很兴奋，虽然累，却像打了鸡血一样，围着桌子数钱。
今日的账是李二郎和蔡承平一起记的，原本安排李二郎在岗，结果太忙了，临时将蔡承平也拉来了。
混着银票、银子和铜板一股脑的倒在桌子上，满满一大堆。
“先从银票开始数。”蔡承平到底是老账房，做事非常有经验，虽然他以前的杂货铺子从来没有这么大的进项，但流程都差不多。
一张张银票被捡了出来，一般都是小面额的。
“接着，数银子。”
众人又在一堆钱里边扒拉银子。
“最后是铜板。”
铜板穿成一串一串的，一百个一串，一个穿，一个复查。
在蔡承平有条不紊的安排下，整整耗时一个时辰才弄完。
没办法，最耗时间的是铜板。
“账基本对上了，一共是三十六两一百八十六文，比账本少了十二文。”
见所有人都呆愣着看他，蔡承平解释道：“十二文，对于这样大的账目，算是正常损耗。”
李老三激动的赶紧解释道：“我们不是因为十二文，而是，而是我们一天就赚了三十多两！”
蔡承平笑着说：“没有这么多，还有成本没算，人工，都要扣除，还有铺子是咱们的，所以没有租金，不然还要扣除租金。”
“那也顶天了啊！”李老汉心跳久久不能平静。