书纵小说 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

苏樱把粉丝厂的漏桶借来,铺上纱布,活性炭洗净装上,让阿发他们把红糖全部捣碎。

泡了一盆石灰水、一桶黄泥水。

锅中掺水熬化红糖,将红糖水中的浮沫捞出,按比例倒入石灰水搅拌。

撤火,倒入浑浊的黄泥水沉淀,黄泥沉底时去掉一部分颜色。

将上层分离出来的糖水舀出,掺入活性炭搅拌,静置一会儿,倒入漏桶中。

从漏桶下面流出来的便是纯净透亮的浓稠糖汁,分数次才把这些红糖全部弄完。

福旺看得目瞪口呆,明明是红色,怎么加炭末就变清亮的?

“这就好啦?”福旺看着清亮的糖汁。

“还要等几日,等它结晶。”苏樱往糖浆里放置麻线。

“阿姐,为啥要加石灰水?上次并没有啊!”小桃不解。

“我在改进工艺,石灰水杀菌、去除糖浆里的杂质。

活性炭掺入糖浆,增加吸附力,你看这次的糖浆是不是比上次的更清凉?”苏樱问。

“嗯嗯!”小桃点头。

“这叫活性炭?”福旺听着新鲜。

“嗯,木炭提炼的,它的作用就是脱色,吸附杂质和异味儿!”苏樱解释。

“阿樱,这不是你制冰糖的秘密?你当着我制作,不怕我偷技术?”福旺觉得苏樱是不是有些傻?

“你能偷走也是本事啊!只要不拿去教棒子和脚盆鸡,你想怎么弄都行!”苏樱无所谓。

“棒子?脚盆鸡?”福旺莫名其妙,什么棒子、脚盆鸡?

“两个上不得台面的宵小,小偷、强盗!”苏樱含混道。

这种古法制取白糖,工艺粗劣、简陋,出糖量低,生产效率低下,糖的质量也差。

现代各国的制糖技术大同小异,区别在于质量、出糖量。

要是有二氧化氯,工艺就能极大提升,用二氧化氯消毒、杀菌、脱色,还能提高出糖量。

再用离心机高速旋转,糖浆里的水份分离,快速结成白糖。

就算福旺学了去,一知半解,搞不懂原理,制出来的白糖品质肯定不行。

现代制糖都是古人千百年技术不断提炼、创新,再利用现代设备才制作出来,并不是一朝一夕改变的。

“黄泥又是怎么回事?”福旺觉得太神奇。

“黄泥有沉淀、絮凝作用!夏季暴雨期,河水浑浊,加入黄泥,水能很快变成清澈。

这里用它,就是利用它将红糖浆里的杂质沉淀下去,也会去掉部分颜色。”苏樱道。

接了七盆糖浆,六盆放置到单独的房间慢慢结晶,留下一盆放灶台边,利用灶火的温度,尝试加快结晶。

现代制糖工艺中都有加温,苏樱想看用柴火怎么升温加速。

“我算是知道这冰糖贵在何处了!”福旺看看浪费掉的糖渣道。

黄泥沉淀时,底部那部分糖含泥,得舍掉,活性炭吸附、过滤又耗费掉一些,核算起来,十斤红糖能剩下六七斤。

“没有批量生产,用红糖化水制取耗损大,若批量生产,熬制糖汁时就去除杂质和色素,没啥耗损。”苏樱笑笑。

“哎呀,瞧瞧,你不说我只以为得把红糖化了制取,还真没想过甘蔗直接制取。”福旺拍着脑袋道。

苏樱笑笑没说啥,把黄泥糖渣放清水搅拌,稀释、溶解出黄泥里的糖浆,静置后倒出上面的水。

再用活性炭过滤一遍,倒入锅中熬煮,很快变得浓稠。

“这是把黄泥里的糖析出来?”福旺惊得张大嘴。

“嗯!就是繁琐了些,费柴火!”苏樱见糖渣太多,扔了可惜。

又熬出差不多一钵浓糖汁。

“小桃、阿棠,去摘些薄荷来!”苏樱灵光一闪,想到薄荷糖。

“唉!好勒!”瞌睡兮兮的姐妹俩顿时没了瞌睡。

跑出去,没一会儿摘了一大把薄荷回来。

苏樱把薄荷捣成汁,用纱布拧出汁水,倒入糖浆中,再熬一会儿。

糖浆清凉透彻,透着淡淡的绿意,特别漂亮,还有一股浓浓的薄荷香气。

“阿姐,好吃吗?”阿棠盯着漂亮的糖浆,口水都快滴进锅里。

“尝尝!”苏樱用筷子头蘸着给大家尝。

明明是热乎乎的糖浆,可是嘴里却凉悠悠的,还有薄荷的那股冲味儿,好奇特的感觉!

阿棠、小桃好喜欢!

“福大人,你也尝尝!”苏樱用另一只筷子头挑一点儿递给福旺。

福旺没拒绝,放进嘴里,人呆住!这、这,糖还能这么做?

“怎么样?福大人,味道还行吧?”苏樱问。

福旺没说话,使劲儿点头。

“这会儿冬日,薄荷糖不好销,要夏日,天热时,含一块儿在嘴里,甜丝丝、凉悠悠。

喝一口水,凉凉的甜水下肚,浑身都舒坦,喉咙凉凉的。”苏樱想起夏日吃薄荷糖的感受。

“开春能制一批吗?”福旺问。

“呃…”苏樱不过随口一说,福旺就想要货。

“这个制作起来很繁琐,红糖的你要不要?”苏樱弄这点儿都累得不行,不想弄。

“红糖的?”福旺不明白。

“红糖的也可以添加,效果一样,只是没有这个看着精致,口感没这个好。”苏樱解释道。

“还能加入姜汁,制成姜汁红糖,要不让金风寨试制一批?”

“?”福旺没想到要一点儿薄荷糖,又扯出姜汁红糖,好想敲开苏樱的脑袋瞧瞧,是什么做的。

苏樱把薄荷糖浆舀起来,摊在案板上,慢慢放凉,再切成一块一块的。

“都给我!”福旺看着绿莹莹的薄荷糖,太精美了,自己都舍不得吃,得赶紧给师傅送去。

“阿姐!”阿棠、小桃急眼了,她们摘的薄荷。

“别急、别急!”苏樱脑袋疼,装了一小碗给两个妹妹,俩丫头这才开心离去。

“拿去吧!”苏樱用小坛子上,全部给福旺。

“就知道阿樱人美心善!”福旺笑嘻嘻道。

不忘把案板上的糖屑捡起放嘴里,凉悠悠、甜丝丝的感觉,真幸福。

“开春要五百斤!”出门时丢下一句话。

“你看都看会了,自己做!”苏樱可不想接这活儿,累死。

“没学会!”福旺是手残党,眼睛看会,手没学会。

书纵小说推荐阅读:凤归朝,还君天下重生到古代用空间发财长生大帝苟道修仙宿命:飞鸟有巢,夜无根!暗黑向日葵军婚多年不见,一见面就无痛当妈耕读小娘子狐妖穿越遥情寄相思霍格沃兹的蛇类巫师逼替嫁?京圈太子宠爆!全家悔哭捡到夫郎,携手未来人生被读心后,吃瓜吃成女皇帝冲喜夜,替嫁王妃带崽炸了王府被读心后,恶毒男配被男主强宠了重生后,玛丽苏女主我不当了!将军宠我如宝宝可梦:怎么办?岳父总想手撕我穿越遇替嫁?可是我是男的啊!惊!开局大佬从天而降!除美貌一无是处的我进入惊悚游戏灵血之战被纨绔拒婚后,她的医术名满天下穿成超稀有雌性,被无数大佬跪舔身体互换之养家又科举薄荷Alpha他超爱!胖妹八五弄潮记关外盗墓王终极三国之你是谁?咒回:崩崩小圆帽的游戏人生被婶子卖给傻子后,她吃野菜我吃重生七零当肥婆,纯情硬汉宠我上天战少掌心宠:甜妻,乖乖哒龙族,想要通向完美结局的路明非基建狂魔:要让异界民富国强狐仙她娇媚动人,穿越肆意妄为咬春梨下乡知青猛追夫,这个村霸会害羞万人迷深陷修罗场病娇总想困住她穿越之我到青楼做头牌迷雾追凶:九头蛇之谜无上纵仙女修穿年代捡到一条龙脉亲爱的灵石国运怪谈:我有亿点点强心理追凶之古城风云重生逆袭,薄太太画风不对了房子着火我拍照,影帝社死我骄傲过目不忘是你,还是你穿文后,貌美咸鱼他只想苟命
书纵小说搜藏榜:涂鸦,解压百分百告别我们女家主带着仓库打造最强游击队我和柯南,才不是你想的那样!我给须弥三神打工那些年我在星际种出绿色星球深情留在时间里穿越之冷心王爷太难缠重生后不再分离陆沉周若雪全集小说阅读免费三界共主成长计划高甜重生,顾总宠妻无下限综影视之拆cp我很专业哭了,穿越差点被嘎,系统还迟到小狐狸,快过来给十七先生亲口医女之念回千年安兹超位起手!我转身直接跑路召唤玩家为我开疆拓土侯子高老师我保了御兽游侠武道横天,寰宇独行四合院:娶了秦淮茹后我渣了全职猎人之无敌之路降临诸天世界英雄寻忆快穿:放过我吧!缺爱的反派男配慌?男主绝嗣?娇软女主又多胎了重生七次归来感觉棒棒哒叶罗丽我高泰明弥补遗憾南宋不咳嗽啊?魔尊大人成了仙门扛把子惊!死对头竟是病娇美丞相?穿成侯府嫡女,公子轻点宠重生校园之追梦时代战天之局穿越七十年代,婴儿期就开始奋斗综影视之太初长生修炼从娶妻改命开始我的一个散修道友异世修真逃跑为尊制度棋魂沈一郎,从看见佐为开始病态枷锁徐徐图她梦幻西游:吾有一剑,名曰擒龙天灾后我靠签到系统嘎嘎囤货刀剑神域怪猎,末日风林山火斗罗:我的武魂是神龙尊者校花学姐是我军师,攻略对象是她自己
书纵小说最新小说:逍骁四合院:我在院里煽风点火那些年日常生活工作学习知识积累武道系统:逆天成神小山村里的留守女人们老板!大小姐又来结亲了!失忆后专心养崽被渣大佬追上门来丫头,你还是个学生,我不是畜生袁朗,袁朗,我要diss你快穿后我成了别人的金手指雪落江湖叹灵灯传奇修仙小县令君临不归佛魔双生:叶尘的传奇影视之诸天行英雄无敌之钢铁炼金术士鬼吹灯之秘墓异闻录京圈太子爷视我如命,一吻成瘾被囚五年,替嫁后国公府跪求我原谅帝王宠妃靠智商逆袭!我在汉东搞军工,侯亮平敢查我?豪门夫妇的互演日常综影视:我在小世界疯狂做任务你不该背叛我们的婚姻晚晚烬安阴阳典当原神:不会做反派,但我会惹情债快穿之万人迷的随心所欲日常时代浪潮中的追梦者观影盗笔:汪家破防之旅开局恶毒女配?我靠美食逆风翻盘神豪富婆,这点小钱洒洒水啦穿书成反派萧女侠的自救指南天呐!小姐竟有两幅面孔冷我一世,重生远离他却哭红眼继女服下绝育药离府后,大少慌了争论王国:儿童的奇思妙想世界霍格沃茨:老祖宗又帅又强让你入职殡仪馆,你把媳妇带来了与家人决裂后,他们后悔了专心搞事业的女主简直酷毙了约战:姓为冈峰的愚者灵印纪四合院,我竟然成了何雨柱的兄弟退休日常之偶像活动克系美人狩猎神明:发家致富重生回来,该报的仇就得马上报重生甜宠:洛少的心心恋开局:老婆孩子热坑头