天津的肯德基企业使用转基因油已经20多年。我20年前就看见过新闻,说洋快餐企业都承认使用转基因油。
我认为:就应该大张旗鼓的公开说,我们使用的是转基因油。
我就支持公开。
实际上,别说肯德基、麦当劳,全国很多饭店也使用了多年。我认识的一些朋友都证实,在各级机关部门,以及G20峰会,也都食用转基因油。我看见过发票,人家就是采购的转基因油。
我之前谈恋爱的时候,女友的全家也用转基因油。
我就认为,只要是合法上市的食品,就应该堂堂正正的公开,用不着隐藏。只要大家堂堂正正的公开,时间久了,自然就让老百姓接受了。当老百姓看见,越来越多有口碑的饭店和餐饮企业都公开表示用转基因油,时间久了,也就认为本该顺理成章的使用转基因油。
虽然没有法律规定餐饮企业必须公开,但是公开了更好。越公开,越好。
不愿意吃,是你个人的事情。但是我就乐意公开。越是公开,老百姓越接受转基因油。铺天盖地的公开,时间久了,就铺天盖地的接受。
我最后再科普一个小小的常识:
世界上100%的转基因油,里面没有核酸和蛋白质,其实都不是真正的转基因食品。之所以标识为转基因油,是因为原材料上了转基因目录,这是法律规定的。
在日常生活中,当我们走进超市,面对琳琅满目的食用油货架,常常会看到一些油的包装上醒目标注着“转基因”字样。然而,很多人并不清楚,世界上100%的转基因油,实际上并非真正意义上的转基因食品,这背后有着复杂的科学和法律缘由。
从生物学角度来看,转基因技术主要是对生物体的基因进行操作,基因是由核酸(dNA或RNA)构成,而蛋白质则是基因表达的产物。判断一种食品是否为真正的转基因食品,关键在于其是否含有转基因的核酸或蛋白质。对于转基因油而言,其生产过程决定了它几乎不含有核酸和蛋白质。
上海市农业科学院有一个项目,每年追踪市面上的转基因油产品,已经监测了20多年,没有一次发现其中含有转基因成分!
食用油的提取工艺通常是通过压榨或浸出法。以大豆油为例,在压榨过程中,主要是借助物理压力将油脂从大豆中分离出来;浸出法则是利用有机溶剂将油脂从油料中萃取出来。在这些工艺中,油脂与大豆中的其他成分,如核酸、蛋白质等实现了有效分离。由于核酸和蛋白质等生物大分子的化学性质与油脂截然不同,在精炼环节,通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等一系列精细处理,绝大部分的非油脂成分,包括可能存在的转基因核酸和蛋白质,都被去除得干干净净。所以,从最终的产品成分来看,转基因油中几乎不存在核酸和蛋白质,也就不具备转基因食品的关键特征。
既然转基因油里没有转基因成分,为何还要标识为转基因油呢?
这就涉及到法律层面的规定——根源是政治妥协。
各国政府出于对消费者知情权的保护,制定了相关的食品标识法规。在我国,当某种食品的原材料来源于转基因作物,且该作物被列入转基因目录时,就必须在产品包装上进行明确标识。以转基因大豆为例,由于其在种植过程中应用了转基因技术,虽然最终生产出的大豆油中不含有转基因核酸和蛋白质,但因为大豆作为原材料被列入了转基因目录,所以按照法律要求,用转基因大豆生产的食用油就必须标注为转基因油。
这种法律规定有着重要的意义。一方面,它满足了消费者的知情权,让消费者在购买商品时能够清楚了解产品的原料来源,从而根据自己的消费偏好和价值观做出选择。比如,有些消费者可能出于对转基因技术的担忧,或者出于对传统非转基因食品的偏好,更倾向于选择非转基因标识的食用油;而有些消费者则对转基因技术持开放态度,认为转基因食品经过科学验证是安全的,他们在购买时就不会特别在意是否为转基因标识。另一方面,法律规定统一的标识标准,有助于规范市场秩序,避免商家在产品标识上的混乱和误导,保障市场的公平竞争。
然而,这种标识规定也在一定程度上引发了公众的误解,本质上属于歧视条例。
很多消费者看到“转基因油”的标识,就下意识地认为这种油含有转基因成分,存在安全风险。实际上,这是对转基因油的误解。如前文所述,转基因油本身的成分与传统食用油并无本质区别,经过严格的生产工艺和质量检测,其安全性是有保障的。世界卫生组织、联合国粮农组织等国际权威机构,以及众多国家的科研机构,都对转基因食品包括转基因油的安全性进行了大量研究,结果表明,经过批准上市的转基因食品,与传统食品在安全性上是等同的。
综上所述,世界上100%的转基因油,虽然在标识上被标注为转基因,但从成分角度看,它并非真正的转基因食品。其标识是基于法律对原材料来源的规定,旨在保障消费者的知情权和维护市场秩序。公众应该正确认识转基因油的本质,避免因误解而产生不必要的担忧,同时也应理性看待转基因技术在食品领域的应用,相信科学研究和法律监管为我们的食品安全提供了可靠保障。
(写于2024年。)