年过完，京城就开始忙碌起来。
戚年的铁锅炖店也提上了日程，羊杂店还是客人满满，不会因为一阵热度过去了就不吃了。
戚年做的是长久生意，并非是短暂的网红店铺。
宁咏真是等这一口好久了，过年他们休沐，人羊杂店肯定也是休息的。
这不，一开业，宁咏就第一个进来了。
戚年看到宁咏微微惊讶，笑着问：“宁大人，这么早啊？”
宁咏不好意思的笑了笑，点头说：“这不是馋了嘛。知道羊杂店今日开业，立马就过来吃了。”
他也怕自己来的晚了，没了。
“宁大人快些请坐，看吃点什么。”
宁咏应了声，坐在了他平时坐的位置上。
伙计很快的就拿了菜单去，今个儿第一天回来店里头干活，可谓是精神抖擞。这回过年不只有基本的月钱，还有奖金，还有掌柜的给的红包呢！他肯定是干劲十足，一定要好好干活！
其他人也是这么想的。
他们有的人之前在其他的地方做过工，像戚年这样大方的掌柜的实在是少。
大家这次过年休息回来，也是卯足了干劲，不少人都吃圆了一些。
戚年看着很是满意。
吃饱了才有力气干活么不是？
上菜的时候，伙计还不忘宣传一下他们掌柜的的新店，“宁大人，咱们掌柜的要开新酒楼了，就在这太平街上，悦丰酒楼的隔壁。欢迎您到时候过来品尝。”
宁咏一听，眼睛亮了亮，问伙计，“卖的可是什么吃食？”
伙计摇头，说不知道，“不过到时候开业您就晓得了，欢迎宁大人前来品尝。”
“我肯定是要去品尝的！”
宁咏这心里头的一把火又烧了起来，他肯定去，第一个去！
戚掌柜的手艺这样好，宁咏脑中也猜了起来，这戚掌柜的新店会卖什么吃食呢？
戚年在柜台前都听着了，提前预热嘛。
别到时候坐不满，她这张老脸可没处搁。
吴丰更是按时按点的都来找戚年学习，他听说了戚年要开新酒楼的事，表示了恭喜，还开玩笑的说：“不过戚掌柜可得做好心理准备了，以往开在我隔壁的酒楼可没一家撑过去的。”
“别人是别人，我是我。我的酒楼是我的酒楼，吴掌柜不要一概而落了。”戚年连吴丰看都没看，她对自己的厨艺是非常有自信的。
吴丰有，她当然更有。
看了眼戚年，吴丰没说话，人已经开始紧张了起来。
作为一个厨师，戚年的手艺他已经知晓了。接下来就看戚年要卖什么吃食了，吴丰左右打听，愣是连个空气都没打听出来。
他心中暗想，这戚掌柜嘴是真严哪！连羊杂店的人都不知道。
他得赶紧把这几道菜学会，赶紧上菜单！
悦丰楼可不能输给戚年的新酒楼，要是输了，不得让人笑话死？
这般想着，吴丰就越发有了力气，认认真真的在戚年跟前学习起来，还特别的谦虚。戚年语气不好，他也只有乖乖赔笑的份，谁让人家厨艺这么好呢？要是换了旁人，吴丰早就破口大骂了。
可人跟人到底是不一样的。
吴丰是打心里头对戚年尊重。
很快，吴丰在戚年这里学习做菜的事就传了出去，又为羊杂店带来了一批新客人。
外头传，悦丰楼的掌柜的都去了戚记羊杂学习，那这羊杂该有多好吃？
所以大家就都过来尝了，这一尝就爱上了，几乎每天都会来，悦丰楼还是照样去，两边不耽误嘛。
戚年觉得做生意就该是这样，客人喜欢去你家，又喜欢吃别家的什么东西，两边都有沾光，都有花银子。他们也不可能把每一个客人都绑到自己的店里头吃，或者说是老熟客去了其他店就不开心了。
不存在的。
吴丰是个拜高踩低的人，但不是小肚鸡肠的人，他是欣然接受的。
悦丰楼的菜系也很旧了，他做菜的手艺也生疏了，有了这一次，他也不再和之前一样做甩手掌柜了。
有了压力，这动力也就上来了。
吴丰学完回家还得再炒两遍，不是让他爹他娘尝，就是让媳妇孩子吃。
虽然吴丰厨艺不错，可每天这么吃，这谁能受得了？吴老爷都吃的去了一回医馆，郎中说吃太多，积食了，这几日就只能喝清粥了。
吴老爹大骂吴丰，害的他都去不了戚记羊杂了！
吴丰只能听教训。
不过这些天吴丰确确实实把菜做好了，在精进一些就能在悦丰楼售卖了，他这心里头也高兴，他这银子没白花！
羊杂店这边戚年已经差不多可以放心了，交给冬茵和赵小小没问题，为了保险起见，戚年还招了一位大厨，有了新大厨的加入，戚年也能稍微轻松些。
还是不轻松。
戚年得去铁锅炖的店里头盯着，赵九也不是时时刻刻都在的，人是锦衣卫的官儿，哪有那么多清闲时间。
谢过了赵九盯着，戚年瞧了瞧桌椅板凳，崭新崭新的。
一楼是一个大堂，有酒柜，收银。摆放的桌子是四方桌，四面都可以坐人，全是长板凳。桌子中间留出了一个铁锅炖的地方，下方是填柴火的，还做了铁皮罩子，婶子们炒料的时候，可以防止油溅出来。
婶子们都换上了清一色的工作服，看起来精神极了。这些天她们也没闲着，又要打扫卫生，又要学习怎么炒，不过戚年给大家都是发工钱的，可不能白干活，一天一结。
戚年知道，有的婶子家里头很缺钱，没开业前一天一发，能稍微解解燃眉之急。
婶子们看着戚年的眼神是感激的，心中有好多要感谢的话要对戚年说。
戚年只是让婶子们好好干活，别操心其他的，活干好了，银子必然是不会少的。
婶子们齐齐点头。
一楼还有个办公室，是戚年特地吩咐了隔出来的，戚年去看了看，这一进去就瞠目结舌。
这哪里是办公室啊！
这简直就是一豪华房间！
有榻、有床、有梳妆台，还有用来会客的小房间，一个书房，还有一间密室呢！