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朱元璋与麦仁饭
朱元璋少年时在光山讨饭，一天傍晚饿倒在刘姓人家院内碾盘上。刘姓夫妇见其可怜，将家里仅有的大麦仁煮熟给他吃，朱元璋觉得非常好吃。称帝后，他派人找到刘老头儿夫妇，让其再煮碗麦仁饭，却觉得不如以前好吃。刘老妈儿说：“皇上啊，您那个时候是在逃难，饥饿和劳累至极，吃什么都很香啊！您可知道肚饥好下麦仁饭的道理呀”。朱元璋听后不但没有责罚他们，还给予了奖赏 。
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朱元璋与珍珠翡翠白玉汤
朱元璋曾在天赐城昏倒，一位老婆婆将他救起，用家里仅有的一块豆腐和一些烂菜叶子放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，老婆婆开玩笑地说那叫“珍珠翡翠白玉汤” 。
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朱元璋金口玉言
朱元璋未称帝前在南京城南一村庄富贵人家门口讨饭，遭驱赶辱骂还被放狗吓，愤恨之下说“你狗眼看人低，有朝一日老子做了皇帝，定叫你永世休想再有门框”。称帝后，他想起此事，兴师动众寻找那户人家，虽未找到，但怒颁圣旨，南京城南方圆百里无论穷富，一律不许设置大门框，否则格杀勿论。于是江南一带农村建房都不敢设立门框，久而久之渐成风俗 。
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四菜一汤的由来
洪武年间全国灾荒，百姓艰苦，而达官贵人仍花天酒地。朱元璋想整治吃喝风，在皇后生日那天，宫廷摆了十多桌酒席，上菜时，朱元璋指着萝卜说“萝卜萝卜胜过药补”；指着韭菜说“小韭菜青又青，长治久安得民心”；又指着两碗青菜说“两碗青菜一样香，两袖清风好臣相”；指着葱花豆腐汤说“小葱豆腐青又白，公正廉明如日月”。吃完后，朱元璋宣布今后请客最多只能四菜一汤，谁若违反定严惩不贷。
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赐名“洪武牧牛图”
- 据说有一位民间画家画了一幅《牧牛图》，画中一个牧童在放牛，牛儿悠闲地吃草，周围的山水景色也描绘得十分生动。这幅画偶然被朱元璋看到，他很喜欢，想起自己年少时的穷苦生活。于是，他赐名这幅画为“洪武牧牛图”，并且让宫廷画师学习这种民间绘画的风格，使得这幅画和这个名字在民间也流传开来。
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春联的起源
- 朱元璋大力提倡写春联。有一年除夕，他下令无论是公卿贵族还是普通百姓，每家每户都要张贴春联。他还亲自微服出巡，挨家挨户查看。当他看到一家屠户没有贴春联时，就为这家写了“双手劈开生死路，一刀割断是非根”的春联。因为朱元璋的推动，春联在民间广泛流传开来，这也成为中国传统文化的一个有趣的起源故事。
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民间歌谣的兴起与禁止
- 洪武时期，民间流行一些歌谣。有一首是百姓赞颂朱元璋惩治贪官的歌谣，在民间传唱很广。歌词大概是“洪武皇帝坐龙庭，贪官污吏心胆惊。剥皮实草有威力，百姓拍手又欢迎”。朱元璋听到后，一开始很是得意，觉得自己的举措得到了百姓认可。但是随着歌谣内容越来越多样，有些涉及对朝廷政策的调侃，朱元璋担心会引发不良影响，就下令禁止传唱一些未经官方许可的歌谣，这也引起了民间的一阵小波澜。