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系好围裙的江春兰从水池里捞出一条两斤重的草鱼,

两三下拍晕之后沿着鱼肚哗啦一下拉开,去除内脏又把鱼尾鱼头切下,

随后就看到她手持锋利的菜刀,一边压着鱼背一边继续用刀划开,

很快鱼骨跟鱼肉没有一丝藕断丝连分摊在案板上,

接着用调好打料腌制鱼片,又起锅烧油至五成热,

倒入葱姜蒜炒香再倒入洗净的泡菜,

煸炒出香味加水放鱼骨熬汤,

曲大勇从刚才看江春兰剃鱼的刀法就知道她有真功夫,

一双眼睛盯着她做完整道菜,

锅里加料酒去腥,又加了盐、胡椒粉调味后大火熬汤,

下鱼片断生,

“曲大哥,你这边做法浇热油不?不浇我就起锅咧。”

曲大勇连忙点头:\"客人说不浇,直接起锅吧。\"

“大妹子,你的手上功夫厉害哩!”

江春兰摇头道:\"我爹在家就喜欢研究各个地方的特色菜,我也是跟着他老人家学的。还不着调味道如何?\"

锅里还留着两片鱼肉和一勺汤没起完,这是江春兰故意留下给曲大勇尝味道的,

这也是她第一次做,也担心把人家牌子砸咯。

外面闻着香味的食客,有些常来的都跑到厨房外面往里看,

“老板,今天这酸菜鱼的味道太正,也给我们来一个!”

\"我这桌也要!\"

\"好勒!我这里马上做。\"

曲大勇对江春兰竖起大拇指:\"闻着香味就来咧,大妹子你这道菜肯定没啥说的!\"

很快他夹起一片鱼肉放入口中,鱼肉滑嫩爽口一点不腥,还夹着酸菜的香味,

在喝下一口鱼汤,鱼汤既有酸菜的酸又有辣椒的香辣,

顺着口腔蔓延到喉咙,这种热辣酸香很刺激味蕾,让人欲罢不能。

“太,太好吃咧!”

外面点酸菜鱼的食客已经来不及,

朝着里面用一口川普吆喝道:“老板,赶紧上菜,饿球咯!”

“来咯!来咯!”

“好吃,好吃,这是我在羊城吃过最正宗的酸菜鱼!老板是不是换厨师咯?”

“酸味可口,鱼肉鲜嫩,明天我让我的同事们也过来尝尝!”

不停听到外面食客的好评声,在厨房帮忙的江春兰也有了底气,

王惠娴也没闲着,跟着陈明丽一起端菜收碗,

连同曲家请的帮工几人一直忙到两点,才喘口气停下休息。

往常这个时候食客早就散了,但今天因为江春兰做的这道酸菜鱼才拖到现在。

总是这边食客刚吃完那边闻着香味又点,水池里就三条鱼,

还是让鱼贩现送的,

陈明丽抹了一把头上的汗水,激动抓住江春兰的手,

“妹子,你可太厉害咧,说来不怕你笑话,我家的生意要是每天都这么好,我在梦里都能被笑醒!”

曲大勇将最后一道菜上桌后,从酒柜上拿了一瓶好酒出来,

“大妹子,你们做席面的酒量好,咱们喝一口中不?”

江春兰做席面经常会有主人家敬酒,她能喝但酒量不是很好。

不过刚才听两口说话做事都是爽快人,她也愿意交上朋友,

“成,但我的酒量就一小杯,再多就找不着路咧!”

推杯换盏间,江春兰也道明自己的打算,

曲大勇和陈明丽也真心拿两母女当自己人道:“想在这条街找门口可能有点难度,就算有转租也很贵,价格为怕你受不住。”

惠娴也是第一次听到妈妈的打算,不过现在不管她妈做什么她都支持,

\"曲叔,往左边出口那条路上咋样?\"

“说来也怪啊,左边那条路其实跟这边差不多,周围也有写字楼,学校,可就是生意不好,我有几个认识的就是在那边干不下去,宁愿高价到这边来。”

江春兰觉得两边地段差不多,那边做不下去可能是大家都觉得风水不好,越做越没有信心,

三天打鱼两天晒网,客人自然就越来越少,

“没事,我不信这些说法。曲大哥你们有认识的人想转店吗?”

陈明丽接着江春兰的话说道:\"如果是左边的餐馆,不仅出租价格比这边实惠,转让费更少。大勇,阿亮他们的店不是最近要转让吗?\"

“要不你打电话问问,要是价格合适,春兰也能承受还不如就转这里,咱们都是老乡相互也有个照应。而且这里到批发市场拿菜也方便。”

曲大勇喝了一口酒也觉得有道理,既然江春兰不忌惮风水的说法那左边餐馆确实很实惠。

随即拨通朋友阿亮的电话,

一顿吃完,江春兰母女就跟着曲大明步行半个小时来到阿亮的餐馆。

餐馆中空位置有五米被隔成上下两层,

二层住人,下面做生意。

下面一分为二,厨房,餐馆还有一个卫生间,里面都装有热水器。

最让江春兰满意的是,房子后面房东还修了一个间二十个平方左右的库房。

这样杂物都能里放,不会显得前厅杂乱。

而且这间餐馆阿亮才干了半年不到,装修新东西也新。

他爸在禅城工地上给人装脚手架从架子上掉下来,在医院抢救回来要送回老家。

两口子现在也没心思在这干,只想能转让点钱回家给老人继续治病。

“这馆子我接手的时候重新装修过,餐具都是新的。大姐,你既然是曲哥介绍过来的,那我也不多要,三万块这店我就转给你。”

阿亮因为担心他爸的身体话也说得实在,江春兰看得出来,

她看着厨房里的东西脑子也在盘算,

这些东西在中州买的话也要一万左右,加上店里的装修桌椅板凳两万块不过分。

惠娴不懂这些,不过上周她刚拿到八千块奖学金,

“妈,我这里有八千块咱把这店转下来吧,以后我娘俩就能在一块。”

“成,既然你也喜欢这那咱就把它转下来,钱,妈这有,用不上你的哩!”

江春兰去银行取钱交给阿亮,他也叫来房东,

两人重新签订了一年一租的合同。

阿亮的媳妇用两个行李箱就装完两人的东西,

至于二层的床,铺盖这些东西他们也带不走直接就留给江春兰。

等到众人走后,江春兰和闺女看着这间四十平方餐馆笑了。

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