一夜好眠。
第二天早上醒来的时候,阳光正好,透过窗帘的缝隙洒进屋内。
凌妙瘫在床上没动,眯了好一会儿,才懒洋洋地起身。
她听见门外传来窸窣的声音,似乎是在确认着什么,好一会儿传来了一道小小的声音,
“妙妙?”
“起床了吗?”
凌妙应了一声,门外苏珊的声音大起来,“那我去做早饭!”
得到凌妙的肯定,苏珊心情愉悦的去了厨房。
洗净的砂锅内装入淘好的大米,加入些许清水,开着小火慢慢熬煮。
也许是受凌妙的影响,苏珊也更偏爱砂锅熬粥。
小火慢炖的过程中,看着白色的雾气从排气孔间不断的溢出,每当看到这一幕,
苏珊就忍不住感慨,她很享受做饭的过程。
特别是当米香溢在鼻尖时,有种无法言喻的轻松满足感。
白粥开着小火慢慢熬制,原本晶莹的米粒慢慢变得粘稠,肚皮涨开,露出内里的米油。
苏珊将切碎的蔬菜下入锅底,顺带还加入了点细细的肉沫。
搅碎的猪肉末接触到滚烫的粥底,瞬间变色,和翠绿的蔬菜碎一起翻滚在白色的粥间。
最后再加入一点简单的调味,蔬菜粥就算是大功告成了。
苏珊舀起两碗放在桌面,正巧凌妙走进厨房,“这么快就做好了?”
“当然,我可是掐着点来的。”
苏珊扬扬眉,一脸自信,“你快尝尝,我觉得还不错。”
“那我可要好好享享你的口福。”
接过对方递过来的汤勺,凌妙轻舀一勺,眉梢微动。
“怎么样?”
苏珊急切地追问。
之前她尝过一次,味道确实还不错。
虽然也有蔬菜粥简单易上手的原因,但看到凌妙品尝,还是免不了忐忑。
见对方不说话,苏珊耷拉着脑袋,“别说了,我就知道我没这个天赋。”
“连这么简单的蔬菜粥都做不好。”
“谁说的?”
苏珊猛地抬头,凌妙笑盈盈地看着她,“这碗蔬菜粥确实不错。”
“色香味浓,清淡爽口,你做的很好。”
“真,真的?!”
苏珊不敢置信,“别是为了安抚我特意说的。”
她知道自己这碗蔬菜粥做的不错,但没想到能得到这么高的评价。
“你要相信你自己。”
凌妙拍拍苏珊的肩,她没说假话,虽然蔬菜粥的做法简单,但粥底的熬制也需要对时间和火候的把握。
时间过长,火势太旺,容易导致锅底糊粥,会有焦糊味。
而时间过慢,火势太小,粥底则不够香浓。
总体来说,这一次的蔬菜粥做的很成功。
“太棒了!”
苏珊高兴的在原地转起了好几个圈圈,“我就说嘛,我也是有厨艺天赋的。”
斗志昂扬的样子,完全看不出之前的自我怀疑。
两人解决了早餐之后,就迅速投入了中午的菜品上。
将悬挂风干一晚上的鸭子取下,被充气之后的鸭子圆鼓涨满,晾干了一整个晚上后,鸭身呈现出一种浅浅的微黄。
凌妙将它放进挂炉,下面已经用果木燃起火,淡淡的果香混着丝丝的甜味飘出来。
苏珊闻着空气中浅淡的果香味,有些好奇:“妙妙,你是怎么想到用果木来作为燃料来熏烤鸭子的?”
凌妙正调整挂鸭子的位置,闻言解释:“这道菜不是我创造的,而是根据古籍食谱中复原研究出来的。”
“古籍美食?”
“对啊。”凌妙点头,毫不心虚。
星际时代的前身,万年前的母星也是一颗水蓝星球。
按照这里一些常见水果蔬菜以及事物的说法和名称,还有复原出来的一些古时代用具,
她毫不怀疑地认定自己是穿越了平行时空,只不过时间出现了错乱,来到了万年以后的星际时代。
“古人好聪明啊。”
苏珊感慨完,目光灼灼地盯着凌妙,“那妙妙你是不是还知道其他的古籍美食?”
凌妙点头,“有机会做给你吃。”
“太棒了!”
两个人说说笑笑,凌妙教苏珊怎样观察火候以及翻动鸭子。
她需要去制作其他的菜品,确保第一时间出锅的口感。
“我怕我做不好。”
苏珊有些犹豫,她看着挂炉里悬挂的烤鸭,在火焰的炙烤下,鸭身正在发生缓慢的变化,她的鼻尖隐约闻到了鸭肉的香味。
“不确定的话,喊我一声看看。”
“好吧。”
苏珊犹豫再三,点点头。
说完,她搬了个小板凳,聚精会神的盯着挂炉里悬挂的鸭子。
虽说交给了苏珊,但凌妙也会时不时的转头看一眼。
挂炉中的鸭子随着时间的变化和火焰的缭绕,渐渐发生了变化。
大火炙烤的鸭身上色定型,等到微微出现变化后,凌妙便立即指挥苏珊转小火煨烤。
苏珊擦擦额上冒出的汗珠,似乎还残留着先前的紧张,“做只鸭子可真不容易。”
“是啊,”凌妙接过话,“一道美食的成品,从原材料的选材就需要严格把关。”
“果木烤鸭的原材料要求严格,过程工艺也繁琐,但是味道确实让人恋恋不忘。”
前世去首都旅游的时候,尝过一次果木烤鸭,就再也忘不了它的味道。
为此,凌妙还专门找了师傅拜师学艺,为了这道烤鸭,自己不知道浪费了多少食材,练坏了多少用具,最后才成功做出这道闻名中外的果木烤鸭。
不过,前世没能用上的厨艺,在今生倒实现了人生价值。
凌妙感慨万千,还是老祖宗说的对,技多不压身。
时间一点一滴的过去,苏珊盯着挂炉里的烤鸭,鸭肉的香味混合着果木的甜香,齐齐开始溢散,
鸭身开始变成枣红,香味随着火焰的燎烤更加浓郁,鸭皮上开始渗出点点白色带着油光的脂肪。
“妙妙!”
苏珊着急地喊了一声。
凌妙转过身,瞧见挂炉中的鸭子,赶紧走过去将其取了出来。
烤好的鸭子通体枣红,色泽浓郁诱人,空气中挤满了果木甜香和鸭肉熟透的香味。
外皮酥脆,内里汁香四溢。
是地道的果木烤鸭。
鸭子烤完,还需要片鸭肉。
对于厨师来说,这也是一道极其考验刀工的菜品。
凌妙下手得快,狠,准,刀片将鸭肉片的薄厚均匀,一刀下去,鸭身内里汁水四溢,外皮焦酥。
苏珊甚至能听见刀片切开鸭皮时酥脆的声响,内里的鸭肉却鲜嫩流汁。