张绣（？～207年），凉州武威郡祖厉县（今甘肃省靖远县）人。东汉末年割据军阀，汉末群雄之一。骠骑将军张济的侄子。
张绣早时任县吏，因击杀麹胜，受到郡内百姓称称赞。于是召集郡内少年，成了祖厉一带的豪杰人物。之后，张绣随张济征伐，凭军功升为建忠将军，封宣威侯。张济死后，张绣接替张济统兵，与刘表合兵一处。曹操南征时，张绣向曹操投降，但得知曹操有杀自己的打算，便带部队偷袭曹操，曹操大败。张绣便退回到穰县驻守，曹操对其连年征讨，始终未能攻破。后曹操与袁绍在官渡对峙，张绣听取贾诩的计谋，带领部队向曹操投降，并与曹操结成亲家，被拜为扬武将军。官渡之战时，因功被升为破羌将军。
207年，张绣在随曹操出征柳城途中去世。
武威郡张氏本为凉州豪族，张绣是骠骑将军张济的侄子。边章、韩遂在凉州作乱之时，金城的麹胜袭杀祖厉长刘隽。张绣当时为县吏，不久就寻找机会刺杀了麹胜，本郡的人都认为他很讲义气，于是张绣招合少年，成为凉州豪杰。
初平三年（192年），董卓被吕布所杀，张济与李傕、郭汜等人进攻长安，为董卓报仇。张绣跟随张济，以军功升至建忠将军，封宣威侯。
兴平二年（195年），李傕、郭汜相争，李傕劫持天子，长安大乱。张绣对贾诩说：“此处不可久留，您何不离开此地？”贾诩回答：“我受国家厚恩，义不可背。你可以自行离开，但我不能这么做。”
同年六月，张济从陕县来到长安劝和。李傕、郭汜答应和解，各自以女为质。后来，又以李傕从弟李桓、郭汜从弟以及张绣为质。
建安元年（196年），张济因军中缺粮，自关中引兵入荆州界，与刘表交战，攻穰城，中流矢而死。张绣接管了他的部队，收兵退出穰城。荆州官员知道后皆向刘表祝贺。
刘表却说：“张济因穷途末路而来，我作为主人却如此无礼，这并非我的本意，故我只受吊唁而不受祝贺。”之后，刘表又派人招诱张济的余部，其众闻讯而大喜，尽皆服从。刘表于是安排张绣屯兵于宛城，张绣成为刘表在北方的藩屏，替他抵御外敌。
建安二年（197年），曹操南征，部队到达淯水，张绣率众投降。曹操纳了张济的遗孀，张绣因此怀恨曹操。曹操听说张绣不高兴，就秘密准备杀掉张绣。结果计划泄露，张绣偷袭曹操，曹操战败，长子曹昂、侄子曹安民被杀，猛将典韦战死。曹操退回舞阴，张绣引兵追击，被曹操击退，于是张绣退回防守穰城，再次与刘表联盟。
（《傅子》说：曹操给张绣亲信的胡车儿送礼物，张绣听说了以后怀疑曹操想用胡车儿刺杀他，于是起兵。《吴书》则记载：张绣用贾诩计，请求将军队迁移到野外，道路经过曹操营屯。张绣又说道：“我军车少而重，希望士兵都能披甲。”曹操信任张绣，都听从。张绣于是趁军队迁移时袭击曹营，曹操没有防备而战败。）
曹操从舞阴回军后，南阳、章陵诸县反叛响应张绣，曹操令曹洪率兵征讨。曹洪作战不利，还屯叶县，张绣、刘表多次攻打他。
建安三年（198年）三月，曹操南征张绣，包围张绣据守的穰城。不久，曹操闻袁绍欲趁虚袭取许都，便立即从穰城撤退。张绣率兵尾随追击，刘表也派荆州军占据安众，切断曹军退路，企图与张绣夹击曹军，曹操出奇兵大败张、刘联军。曹军获胜后，速行北撤。张绣亲自率兵追击，贾诩劝阻说：“不可追，追必败。”
张绣不听，强行追击，被曹操亲自断后击败。贾诩这时又对张绣说：“赶快再追，一定会获胜。”
张绣说：“不听你的建议才落到这种地步，现在已经败了，为何要再追？”
贾诩说：“形势已经起了变化，赶快去追准能获利。”张绣听从贾诩建议，收集散兵，再行追击，竟将曹操后卫部队击溃。
得胜后，张绣问贾诩请教是怎么回事，贾诩解释说：“这个道理很容易明白罢了。将军虽然擅长用兵，但绝非曹公敌手。曹军虽然刚撤，但曹公必然亲自垫后，我们的追兵虽精，但将领比不过他们，他们的士兵还很有士气，所以我知道将军你必败。曹操之所以还未尽力就已撤兵，一定是后方出了事，所以击破将军的追兵后，一定会全力撤退，留别人断后，他留的将领虽厉害，却比不上将军，所以我知道将军用败兵也能取胜。”张绣大为佩服。
建安四年（199年），袁绍遣人招降张绣，并与贾诩结好。张绣准备同意，贾诩却当着张绣的面回绝了袁绍的来使，准确地指出袁绍不能容人，而投降曹操有三点优势：曹操奉天子以令天下，名正言顺；曹操兵力较弱，更愿意拉拢盟友；曹操志向远大，一定能够不计前嫌。张绣听从贾诩的建议，再次向曹操投降。张绣到达后，曹操牵着张绣的手，一起参加宴会，为自己的儿子曹均娶了张绣的女儿，并封张绣为扬武将军。
建安五年（200年），张绣参加了官渡之战，力战有功，升为破羌将军。
建安十年（205年），张绣跟随曹操在南皮击破袁谭，再次增加食邑，一共2000户，当时天下户口剧减，十户才留下一户，将领中封邑没有达到1000户的，唯独张绣特别多。
建安十二年（207年），张绣跟随曹操去柳城征讨乌桓，还没有到达就死了，被谥为定侯。儿子张泉袭爵。张泉后来卷进了魏讽的谋反事件，被视为同党诛戮。
历史评价
陈寿：“燕、绣、鲁舍群盗，列功臣，去危亡，保宗祀，则于彼为愈焉。”
贾诩：“将军虽善用兵，非曹公敌也。军虽新退，曹公必自断后；追兵虽精，将既不敌，彼士亦锐，故知必败。曹公攻将军无失策，力未尽而退，必国内有故；已破将军，必轻军速进，纵留诸将断后，诸将虽勇，亦非将军敌，故虽用败兵而战必胜也。”
张辅：“玄德为陆逊所覆，未若武帝为张绣所困，挺身逃遁以丧二子也。若令高祖死於彭城，世人方之不及项羽远矣。武帝死于宛下，将复谓不及张绣矣。”
（注：《三国志武帝纪》及《后汉纪》卷28仅言张济与张绣是从父、从子关系，《后汉纪》卷29则称张济是张绣季父。）
张济之妻，姓名不详（《三国演义》称邹夫人），有国色，后被曹操私纳为妾。
张泉，张绣的儿子，后来因跟随魏讽谋反而被处死。
张氏，张绣的女儿，后来嫁给曹操的儿子曹均。
死因争议
《魏略》记载：五官中郎将曹丕因曹昂战死之事对张绣不满，说：“你杀了我的兄长，还有什么脸面见人呢！”张绣心不自安，自杀。但曹丕成为五官中郎将是在公元211年（建安十六年），在时间上存在冲突，以《三国志》为准。