夏岚见她答应了,也赶紧的把她早早就准备好了的面粉给拿了出来,“在这呢,麻烦你了向红姐,等晚上包子蒸好了第一个给你吃。”
“这有啥好麻烦的,不过我说你这丫头,也是奇了怪了,你说说看这厨房里头的活你也不赖呀,炒出来的菜也挺香的,怎么就是发个面总是发不好呢?”
夏岚笑了笑道:“没办法我可能天生和它犯冲,我每年年底回去给我阿婆揉糯米粉,就揉得很好,我大伯母都夸我揉出来的粉团非常的软熟,炸出来的油角仔都比别人的好吃点。”
夏岚打开锅盖,边用铲子把锅里的菜给翻了翻,边说道:“向红姐你们那边到了腊月有炸油角仔不?”
“有啊,每年的腊月,我阿妈也会炸一点,我以前小的时候,每年一到了这个时候,我们姐妹几个就老喜欢跟在我妈屁股后面了,围在锅边,赶都赶不走。”
陈向红说着,回想到前几年的那场景,不由得自己先笑出了声,笑完又有点失落的道:“不过今年应该是吃不到我妈炸的年货了。”
“没事啊,向红姐你今年吃不到伯母炸的我也吃不到我阿婆炸的,不过我们可以自己炸点,要不明天我们去公社的粮站看看有没有糯米粉,有的话我们买点回来,没有的话我们买点糯米回来自己麽也可以啊。”
陈向红听到夏岚的这个提议倒是挺心动的,但是一想到油角仔这个东西它的馅料首先就是花生,椰丝,白糖,而且又还要用大量的油来炸,就又有点退缩了。
“可以倒是可以,不过做这个太费油了,不过包点椰丝糖馅的,蒸着来吃也挺好的,还不上火。”
两人东聊一句,西聊一句的,锅里的白菜炖豆腐也已经炖得差不多了,汤汁变得浓稠,豆腐吸满了白菜和五花肉的香味,变得更加美味。
夏岚盛了一碗出来,尝了一口,满意地点点头,又拿了另一个碗给陈向红也盛了一大碗,“向红姐,快来尝尝我做的白菜炖豆腐。”
陈向红这时候也已经把面团都给揉好了,正拿着一块打湿的纱布盖在面盆上面,又把盆给端到灶台边上放着,好让它发酵。
陈向红也没跟夏岚没客气,虽然说才刚吃过午饭,但是平日就算是去上工的时候她们也只能吃个六七分饱。
像秋收那么累的时候,也最多吃个八分饱,所以像这些天大家不上工,每个人每餐拿出来的粮食都是自觉的放少了点,能吃个半饱就行。
陈向红接过碗,轻轻嗅了嗅,赞叹道:“真香啊,小岚,你这厨艺也是越来越好了。”
说罢,便尝了一口,脸上露出满足的神情,“这豆腐嫩而不散,白菜也炖得恰到好处,五花肉更是增添了不少香味,好吃极了。”
夏岚听了,那心里头也是美滋滋的,笑着道:“还行吧,向红姐锅里头有米饭,你可以打点米饭伴着这汤汁吃,老香了。”
“不用,你这菜炖的不咸,我就这样子吃就行,我刚才都吃了午饭了,现在也不是很饿,只不过闻到你炖的这个香味就有点馋嘴了,我就忍不住的想吃两口。”
陈向红三两下的就把碗里的菜给吃完了,拒绝了夏岚要给她再打一碗的话。
陈向红把碗给清洗干净后,对着夏岚道:“我先回房睡个午觉,你慢慢吃,那面团你也不用管它,就让它放在灶台那里就行,我们地里的萝卜今天也拔完了,下午也没什么事干,到时候我再帮你揉面。”
夏岚点头应道:“好嘞,向红姐,你先去休息吧,辛苦你了。”
夏岚吃完午饭,拿了些干蘑菇木耳出来用水泡着,自己也回房里看小人书去了。
她现在看的正是张彩霞那天说要和她换着来看的《智取威虎山》
夏岚翻看了几页,慢慢的觉得自己有点困了,放下书本也睡了一个回笼觉。
等夏岚一觉醒来,窗外的阳光已变得柔和许多,她伸了个懒腰,开门就看到陈向红已经起来了。
陈向红也是才刚起来,想着放在灶台上的面团,就准备出来看看发的怎么样了。
这才刚揭开盖在木盆上面的纱布呢,听到夏岚开门的声响,头都没回的和夏岚说道:“小岚你起来了,这面也发的差不多了,你去准备馅料吧,我来揉面就行。”
“啊!哦哦哦,行,那我这就去准备馅料。”夏岚边点头边应着。
吃完午饭时灶里还有火炭,夏岚洗了锅后,就顺手的放回了一瓢水在锅里,又往灶里加了一根木头进去。
因为灶口夏岚端了个砂锅在前面半挡着,所以两个多小时过去了灶膛里现在都还是有火的,锅里的水也已经烧开了正好可以拿来煮肉。
挂在门廊竹竿上的那几块风干的野猪肉,夏岚在上午挑白菜回来的时候就已经拿了一块下来用水泡着了,这时候放进锅里头去煮刚好。
在煮肉的期间,夏岚又快速的挑了一颗白菜,把白菜一片片的掰下来清洗干净切碎后放盐先腌上十分钟,把白菜帮子里的水全部给杀出来。
夏岚一共准备包两个馅,野猪蘑菇木耳馅,泡软的蘑菇和木耳给切碎,煮过的腊肉捞出来切成肉丁,然后放点生抽,香油,在滴两滴芝麻油,盐,给调味拌均匀就可以了。
另外一个就是素馅的白菜豆腐馅,豆腐给切成小块,煎成两面金黄,再把它给捣碎后和用盐杀过水的白菜给搅拌均匀。
陈向红这边也是已经熟练地把面团给排好气后,给揉搓成了长条,再分割成大小均匀的面团。
夏岚将馅料准备好,陈向红这边也已将面团给分割好了。
两人默契地开始包包子,夏岚拿起一块面团,用手给捏成中间厚边缘薄的圆形面片,舀起一勺野猪蘑菇木耳馅放在面片中央。
然后手指灵巧地捏褶子,不一会儿,一个饱满的包子就成型了。